Omas“ Porreegemüse
für ca. 2 Portionen
800 - 1000 g Porree (Lauch)
50 g Alsan (rein pflanzl. Margarine)
30 g Mehl
½ Tasse Soja- oder Haferdrink
125 ml Gemüsebrühe
Salz.Pfeffer
Muskat
Petersilie
Porree sehr gut waschen und in Ringe oder Stücke schneiden.
Alsan in einer Pfanne erwärmen und den Porree darin kurz andünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen (wer‘s mag, kann auch noch mit Kümmel würzen).
Mehl in der kalten Smilch anrühren und zum Porreegemüse geben, aufkochen und noch etwa 1 Min. köcheln lassen.
Alles mit gehackter Petersilie bestreuen und zu Kartoffeln servieren.
Guten Appetit!
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