Thema: Couscous als Beilage Mo Okt 15 2012, 16:33 Taboulé
f. 2 Portionen
150 g Couscous mit dem Saft ½ Zitrone verrühren.
Ca. 6 Cherrytomaten, ½ Gurke, 1 kleine rote Paprika und 1 Schalotte fein würfeln und mit dem Couscous mischen. 3 EL Olivenöl, 3 feingehackte Minzblätter, 1 gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, etwas Schnittlauch und viel Petersilie zugeben, vermengen und ein paar Stunden kühl stellen.
Toll als Vorspeise, Beilage oder Solo als Sommeressen. )
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